Impossibile rinunciare alle zeppole napoletane!!!
Ingredienti per le zeppole napoletane:
- 500 grammi di farina
- 2 patate
- 2 uova
- buccia grattugiata di un limone un bicchierino di liquore a scelta strega o limoncello
- 75 grammi di zucchero
- 75 grammi di burro
- un cubetto o una bustina di lievito per pane
Preparazione
Unite tutti gli ingredienti tranne la farina e mescolate bene, quando gli ingredienti si sono amalgamati bene aggiungete la farina a cucchiai fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo, tipo pasta di pane.
Lasciate riposare 15 minuti, dopodiché riprendete la pasta e tagliatela a pezzi e create delle piccole ciambelline, che lascerete lievitare per un'ora circa. Trascorso questo tempo potete friggerle a fiamma media fino ad ottenere un colore dorato scuro da entrambi i lati.
Quando sono ancora tiepide cospargetele di zucchero e gustatevele!
Ricetta della Supermamma Enza Bortone
