Tuppi

Tuppi

 

Ingredienti:

- 250 gr di farina 00

- 250 gr di manitoba

- 250 ml di acqua

- 1 lievito d.b

- 10 gr di miele

- 70 gr di zucchero

- 50 gr di burro

 

- 1 cucchiaino di estratto vaniglia

- 1 uovo e latte qb

 

In una planetaria unite acqua, burro, lievito e zucchero, mescolate a velocità media, giusto per amalgamare, aggiungete poi il resto degli ingredienti ovvero farina, miele, aromi e un pizzico di sale ed impastare, lasciate lievitare per circa 45 minuti. Trascorso il tempo dividete l'impasto in 10 palline, di cui 2 dovranno essere divise in 8 parti più o meno uguali, saranno i "tuppi", lasciateli nuovamente lievitare su carta da forno per altri 45 minuti, ma distanti tra loro. Trascorsi i 45 minuti, applicate i tuppi, sopra le palline più grandi e spennellate sopra un uovo misto latte ed infornate a 220° per 15 minuti.

 

In Sicilia e in Calabria vengono serviti con la granita, oppure riempiti di gelato!!!!

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