Torta vegana di mele
Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 50 gr di fecola di patate
- 50 gr di farina di mandorle
- 140 gr di zucchero di canna o semolato
- 200 ml di succo alla mela
- 90 ml di olio di semi di girasole
- 2 mele
- buccia grattugiata di mezzo limone
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito vanigliato per torte
- un pizzico di sale
- zucchero a velo vanigliato
In una terrina, sbattete lo zucchero con il succo alla mela e la buccia grattugiata del mezzo limone, aggiungete a filo l'olio, il pizzico di sale, la vanillina, le farine e il lievito ed infine mescolate bene, non ci devono essere dei grumi. Tagliatele a pezzetti la mela, ma lasciate qualche fettina da parte per decorare la torta. Unite le mele al composto e mescolate delicatamente con un mestolo in legno, a questo punto, versate il composto in una tortiera con carta forno, livellate e decorate con le fettine di mela. Cuocete in forno già caldo, a 180° per circa 30-35 minuti.
