Ingredienti
INGREDIENTI PER LA FROLLA
- 500 gr di farina
- 240 gr di zucchero
- 240 gr di burro morbido
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza di un'arancia preferibilmente non trattata)
- (Per velocizzare il procedimento si può utilizzare la pasta frolla giá pronta che si trova al supermercato nel banco frigo)
- 1 tuorlo per spennellare la superficie.
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
- 200 gr gherigli di noci
- 150 gr zucchero
- 2 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di miele
Istruzioni
PREPARAZIONE DELLA PASTA FROLLA
- Impastare tutti gli ingredienti a mano o nel mixer.
- (bimby : polverizzare zucchero e scorza d'arancia – 10 secondi velocità turbo, aggiungere tutti gli altri ingredienti – 1 minuto velocità spiga).
- Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
PREPARAZIONE DEL RIPIENO
- Tritare grossolanamente i gherigli di noci e metterli in una pentola con lo zucchero, il latte e il miele.
- Amalgamare bene gli ingredienti tra loro a fuoco lento fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto (occorreranno pochi minuti).
- Mentre il composto si raffredda leggermente, procedere con la stesura della pasta frolla.
PREPARAZIONE DELLA TORTA
- Dividere l'impasto in due parti, di cui una più abbondante dell'altra.
- Stendere la parte di pasta frolla più abbondante, metterla in una tortiera rotonda precedentemente imburrata e infarinata o rivestita di carta forno e formare un bordo abbastanza alto.
- Bucherellare il fondo della torta con una forchetta e stendere sopra il composto di noci, livellandolo.
- Stendere la pasta frolla rimanente e formare un cerchio delle dimensioni della tortiera.
- Ricoprire il composto con il cerchio di pasta frolla, sigillare i bordi e spennellare con il tuorlo d'uovo.
- Con i ritagli della frolla ricavare delle forme con gli stampini dei biscotti da mettere a decorazioni sulla superficie della torta.
- Cuocere in forno a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
Ricetta di Supermamma
