Dal nostro gruppo Supermamme con il bimby la nostra Anna ha creato questa meravigliosa torta all'anguria. Eccovi la ricetta, è davvero una meraviglia...
Ingredienti per la torta:
- 250 biscotti digestive
- 50burro
- ù2/3 cucchiai di miele
- colorante verde per alimenti
- 250 di panna fresca zuccherata
- 250 mascarpone
- Fogli di gelatina
Per il Topping
- Fogli di gelatina
- 250 gr polpa di anguria
- Gocce di cioccolato
Procedimento per la torta all'anguria:
Rivestire una teglia a cerniera cm 24 con della carta forno
Frullare i biscotti. Sciogliere il burro e aggiungere una punta di colorante per alimenti verde (bastano pochissime gocce), poi aggiungere il miele. Unire nei biscotti frullati
Mettere la pasta biscotto nella teglia formando un fondo e mettere in frigo per 30 min.
Ammollare 4 fogli di gelatina nell'acqua fredda. Sciogliere la restante gelatina in un po' di latte riscaldato.
Frullare il mascarpone e aggiungere a filo la panna, infine mettere la gelatina. Versare la crema sulla base far riposare in frigo per 2 ore.
Preparare il topping: Frullare la polpa e filtrare con un colino. Mettere sul fuoco il succo con 40gr di zucchero a velo. Portare a bollore aggiungere 3 fogli di gelatina ammollati e strizzati. Farla raffreddare e versare sulla crema.
Rimettere in frigo per altre 2 ore infine cospargere con le gocce di cioccolato. Buon dolce a tutte!
Supermamma - Ricetta di Anna Contursi
