Un'altra favolosa ricetta di Linda, questa volta ci propone dei veri e propri sgranocchini realizzati con esubero di lievito madre.
Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 350 g di acqua
- 1 cucchiaino di malto
- 60 g di olio e.v.o.
- 12 g di sale
- 150 g di esubero di lievito madre
- semi di sesamo q.b.
Istruzioni
- Sciogliere l'esubero in una parte d'acqua con il malto.
- Versare a pioggia la farina con la restante acqua.
- Impastiamo e aggiungiamo il sale, solo alla fine l'olio, un po alla volta.
- Continuiamo a lavorare sulla spianatoia la massa ottenendo una palla e lasciamo riposare il composto in una ciotola unta di olio e coperta con una pellicola fino al raddoppio.
- Staccare dalla massa dei pezzi e formiamo dei bigoli lunghi e grossi 2 cm. che tagliamo a pezzetti di 5 cm che passerete nei semi di sesamo.
- Adagiarli in teglia su carta forno.
- Infornare a 180° x 25 m. (fino a doratura )
Ricetta di SuperMamma
