Con le rosette ci siamo cresciute, alzi la mano chi di noi non mangiava prima il picciolo e poi il resto del panino?
Ingredienti
- 600 gr di farina
- 340 gr di acqua
- 1 cubetto di lievito
- 2 cucchiaini rasi di sale
Istruzioni
- Unite l'acqua ed il sale 37 gradi Vel. 2 Min., successivamente aggiungete la farina ed il lievito e fate andare 3 Min. vel. spiga.
- Ottenuto l'impasto fate riposare 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, date la classica forma della rosetta e spolverate i panetti con la farina.
- Infornate a 250° per 20 minuti sulla griglia, aggiungete un pentolino di acqua alla base del forno, in modo che l'ambiente rimanga sempre umido.
Ricetta di SuperMamma Bibiana.
