Ecco a voi la ricetta della Pizza Sorbillo Bimby che sta spopolando all'interno del nostro gruppo Supermamme con il bimby
La ricetta è stata provata da parecchie mamme ed ha degli ottimi risultati come potete vedere dalle foto di Grazy.
Ingredienti per 4 pizze medie.
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- 640 g di farina 0 per pizza
- 425 g di acqua
- 2 g di lievito fresco
- 15 g di sale fino
Procedimento Pizza Sorbillo Bimby
Versare nel boccale in ordine l'acqua e il lievito, far andare per 1 minuto a 37 gradi velocità 2.
Aggiungere poi la farina e il sale.
Far andare per 3 minuti a velocità spiga.
Posare l'impasto su una teglia, coprire con un panno e far lievitare in forno spento (meglio se con la lucina accesa) per 8 ore circa.
L'impasto raddoppierà il suo volume.
Trascorso questo tempo estrarre la teglia dal forno e formare 4 panetti da 250 grammi circa l'uno.
Far lievitare ancora un'altra ora.
Scaldare una padella antiaderente, mettere un panetto nella padella, condire a piacere e cuocere in padella a fuoco medio fino a che non è cotta nella parte inferiore. Di solito ci vogliono pochi minuti
Per concludere la cottura mettere la pizza sotto al forno caldo a 250° con il grill per pochi minuti.
Servire la Pizza Sorbillo Bimby, buon appetito
