Frittelle di zucchine al forno
Ingredienti:
- 2 zucchine grandi
- 2 uova
- 4 fette di prosciutto cotto
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato
- 3 foglie di basilico a pezzettini
- 100 gr di farina
- Sale, pepe e noce moscata (a piacere)
Grattugiate le zucchine, strizzartele e mettetele in una ciotola con il prosciutto cotto tritato ed il resto degli ingredienti, mescolate il tutto. Preriscaldate il forno a 180° mettete in una teglia la carta forno e fate le frittelle con l'aiuto di due cucchiai. Cuocete per circa 25 minuti
