Ingredienti per la pasta sfoglia
- 300gr di farina
- 180gr di burro
- 2 tuorli
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2gr sale
Ingredienti per guarnire
- fichi
- 90gr di zucchero di canna
- 100gr di mandorle tritate grossolanamente
- 1 bustina di pinoli
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- il succo di 1 limone
- 4 cucchiai di rum
Istruzioni
- Procedimento per la pasta sfoglia: unire farina, sale, zucchero, burro ben freddo tagliato a cubetti e mescolare il tutto.
- Poi unire i tuorli e mescolare, aggiungete 4 cucchiai di acqua fredda, uno alla volta finché il composto risulta omogeneo.
- Lavorare bene la pasta poi avvolgerla nella pellicola e riporre in frigo per un'ora.
- Trascorso il tempo stendere la pasta in una teglia foderata con carta forno e punzecchiare il fondo.
- In una ciotola unire, mandorle, cannella e zucchero, mescolate la miscela e adagiarla sul fondo della torta.
- Infornare a 200 gradi per 15-20 minuti.
- Nel frattempo scaldare il miele con il succo di limone ed il rum, mescolando fino ad ottenere una miscela sciropposa.
- Sfornare la sfoglia e mettere i fichi tagliati a metà con tutta la buccia.
- Cospargere sopra lo sciroppo di miele e infornare ancora per 10 minuti.
- La torta deve essere servita fredda.
