Questa cheesecake kinder senza uova e senza cottura e’ proprio come se fosse una torta fredda decorata che fa venire subito l'acquolina in bocca! Una tra le più golose ricette dei nostri dolci realizzati con il Bimby. Ne vanno matti grandi e bambini. 🙂
Ingredienti - per la base:
- 300 gr di biscotti secchi al cioccolato
- 150 gr di burro
Ingredienti - per la farcia:
- 2 gr colla di pesce
- 200 gr panna liquida per dolci
- 150 gr zucchero semolato
- 5 tuorli
- 500 gr mascarpone
- 200 gr philadelphia
- 150 gr uovo kinder
Preparazione della cheescake kinder:
Trita i biscotti 15 sec. vel.7 - Aggiungi il burro e mescola il tutto 4 min. 80° vel.4
Spalma tutto il composto all’interno di una teglia in silicone oppure di una teglia normale coperta con della carta forno e compatta il composto per bene formando uno strato omogeneo. Fai riposare in frigo per almeno 30 min.
Nel frattempo monta la panna utilizzando la farfalla.
Metti a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 5 min. circa o fino a quando si ammorbidiscono. Metti all’interno di un pentolino a sciogliere la colla di pesce con un cucchiaio di acqua e falla sciogliere mettendola sul fuoco per qualche minuto a fiamma bassa.
Inserisci questo composto all’interno di una ciotola con philadelphia, un cucchiaio di zucchero a velo e tutto il mascarpone. Utilizzando un cucchiaio mescola il tutto in maniera omogenea fino ad ottenere un composto liscio, senza grumi.
Disponi il composto appena ottenuto sopra lo strato di biscotto e spalmalo in maniera omogenea e riponi il tutto in frigo per almeno 2 h. Il delizioso strato bianco di formaggi (mascarpone e philadelphia) sarà lo strato finale dove andremmo a disporre tutte le barrette di cioccolato una ad una, formando magari un disegno decorativo.
Disponi le barrette di cioccolato Kinder sulla parte superiore della cheesecake per formare la decorazione che piu’ ti piace. Io ho dato il meglio al centro!
Riponi in frigo per un altro paio di ore prima di servire et voila’! La cheesecake kinder è pronta per essere divorata...ops volevo dire mangiata!!! Veramente molto carina e soprattutto buonissimissima! 🙂
Supermamma Raffaella M.
