Ricetta e procedimento di Fernanda....veloce da realizzare e risultato eccezionale!
Ingredienti
- 500 gr farina 00
- 400 ml di acqua
- 12 gr lievito di birra ( o 100 gr lievito madre )
- Sale qb
- 1 cucchiaino di miele
- 2 cucchiai olio evo
Istruzioni
- Sciogliere il lievito con il miele 50 ml di acqua.
- In una ciotola inserire tutti gli ingredienti più i rimanenti 350 ml di acqua e versare il composto con il lievito e il miele sciolti.
- Mescolare velocemente con un mestolo gli ingredienti, dopo aver mescolato si otterrà un composto molle e grumoso.
- Spolverizzare con la farina la superficie e mettere a lievitare l'impasto coperto con pellicola trasparente fino al raddoppio del volume.
- Una volta lievitato, versare l'impasto con l'aiuto di una spatola, su una teglia coperta da carta forno spolverizzata con della farina, prestando attenzione a far cadere l'impasto in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto.
- Cercare di maneggiare il meno possibile il composto che sarà ancora molto molle.
- Infornare in forno preriscaldato a 230 gradi per 30/40 minuti.
Note
Se la parte superiore si scurisce troppo coprirla con un foglio di alluminio
Ricetta di SuperMamma Fernanda
