Battuto di nonna che ti cambia la vita
Ecco a voi come promesso una ricetta semplice da fare sia con il bimby che senza.
Questa volta voglio condividere con voi la ricetta di Nonna Gina, da quando mi ha regalato questo barattolo di battuto, la mia vita in cucina è cambiata.
Lo metto dappertutto, nelle minestre, nei sughi, per fare ogni tipo di soffritto, per fare il brodo, per dare sapore alle patatine fritte. Insomma la cucina acquista tutto un nuovo sapore e questo in soli 5 minuti di preparazione.
Il composto è crudo, si conserva nei barattoli sotto sale, dura un annetto, di più non so perché una volta fatto a noi dura un anno preciso.
Ingredienti
- 250gr. Cipolla
- 250gr. Carote
- 250gr. Pomodori
- 250gr. Sedano
- 350gr. Sale
Istruzioni
- Preparazione con il bimby o con un buon frullatore.
- Innanzitutto c'è da dire che queste dosi che vi ho dato con il bimby su frullano in due volte, quindi se volete potete dimezzare le dosi. Ne escono 4 barattoli grandi.
- Pulire le verdure
- Inserire nel boccale la cipolla e sedano, frullare per 1 minuto a velocità 5
- Raggruppate tutto sul fondo con la spatola.
- Aggiungere le carote, i pomodori e il sale, frullare per 30 secondi, 1 o 2 minuti (a piacere) a velocità 5 e 6
- Controllate la consistenza se vi piacciono i pezzi un pò grandi frullate per meno tempo (io li preferisco), altrimenti continuate a frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Note
Mettere nei barattoli di vetro, io li conservo in frigorifero. 
Ricetta di Supermamma
Come si usa?
Per fare ad esempio mezzo litro di sugo veloce: Mettere dell'olio e un cucchiaino o un cucchiaino e mezzo di battuto, SENZA SALARE, fate soffriggere 3 minuti, aggiungere la passata di pomodoro, far cuocere 7/8 minuti.
Il sugo è pronto ed è buonissimo.
Provatelo 🙂
Aiuto!!! La quantità di sale è veramente troppa!!! Continuo ad aggiungere verdura nella speranza di recuperare 🙁
Ma noooo, non è da mangiare così, è da usare al posto del dado!! Un cucchiaino per insaporire sughi e minestre!! 🙂
Mi sono salvata un sacco di ricette. Dopo la torta tenerina appena sfornata (sembra ottima, a domani per la prova colazione delle domenica) questa ricetta la faro’ prestissimo 🙂 grazie